La genuina receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos son asados, pelados y mollidos antes de ser triturados con hierbas fresco, ajo , cebolleta y sal marina. La salsa resultante, deliciosa, baña tortillas

El Mole Poblano tradicional es un delicioso plato mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente combinados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso largo que requiere paciencia y maest